2015.6.29
話題のココナッツオイル活用術！白ご飯のカロリーダウンにチャレンジしよう！
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今話題のココナッツオイルとは？
ココヤシの脂分を絞って採取する「ココナッツオイル」は、テレビや雑誌でも紹介されている話題の美容健康フードです。
白い塊として販売されるココナッツオイルは、コーン油やキャノーラ油に馴染みのある日本人にとっては、少し異色の存在と言えるかもしれません。
しかし実際は健康や美容、ダイエットへの効果がたくさん詰まった油として注目度を高めていますので、このページを通して「ココナッツオイルの良さ」を実感してみてください。
①ダイエット
ココナッツオイルに含まれる「中鎖脂肪酸」は、エネルギー代謝が非常に良い飽和脂肪酸として注目される存在です。
特にココナッツオイルには、脂肪を効率的にエネルギーに変換する作用があるため、「摂取すればするほど痩せるオイル」としてさまざまなメディアで取り上げられるようになりました。
普段使っているサラダ油の代わりにココナッツオイルを使うだけでも、エネルギー代謝が高まる利点が得られますので、面倒臭がりの人でも簡単に始められるダイエット法となっています。
またココナッツオイルには便通をスムーズにする効果もあるため、ポッコリお腹に悩むダイエッターの皆さんは、便秘対策のひとつとしてオイルの摂取を始めてみても良いでしょう。
ココナッツオイルの摂取によって代謝や排泄がスムーズになれば、他のダイエット法や運動の成果も出やすくなります。
②生活習慣病予防
ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は、「コレステロール値」と「中性脂肪」の改善効果があることで知られています。
またココナッツオイルの成分「ラウリン酸」は、抗酸化作用が非常に高い存在となりますので、動脈硬化や脳卒中、糖尿病、ガンなどの予防も期待できる存在と言えるでしょう。
ココナッツオイルを毎日摂取する習慣を付ければ、血液や内臓レベルのダイエットが可能となり、その結果としてメタボリックシンドロームの改善も期待できると言えそうです。
③美肌
ココナッツオイルに含まれる「ラウリン酸」は、活性酸素による肌トラブルを改善してくれる働きがあるとされています。
またラウリン酸には「抗菌力が高い」という特徴もあるため、アクネ菌の繁殖によって生じる大人ニキビの改善にも高効果が期待できるのです。
近年ではアトピー性皮膚炎の症状改善効果も注目されるようになり、「外的刺激に負けない免疫力を高める」という意味でも、活用する方々が急増しています。
敏感肌やアトピー肌は類似のメカニズムで症状が起こると考えられていますので、炎症を伴う肌トラブル悩む方はぜひココナッツオイルを活用してみてください。
「勘違い」によって日本では普及が遅れていました！
日本でココナッツオイルの普及が遅れた理由には、「長鎖脂肪酸と中鎖脂肪酸における勘違い」があるようです。
一般的に害とされる長鎖脂肪酸には「コレステロール値の上昇を招く特徴がある」とされていますが、ココナッツオイルに含まれているのは中鎖脂肪酸であるため、逆に「コレステロール値の改善効果がある」という話だったのです。
このポイントに早く気付いた日本人の中には、古い時代からココナッツオイルを活用していた皆さんもいたようですが、中鎖脂肪酸が「飽和脂肪酸の一種である」ということで、なかなか普及に至らない実情がありました。
意外な活用法！？ココナッツオイルでご飯を炊く！
ココナッツオイルの脂質が炊飯中のお米に入り込むと、でんぷん成分に変化が生じた結果として「消化されにくいでんぷん(レジスタントスターチ)」が作られます。
そのため、ココナッツオイルで炊いたご飯には「小腸に吸収されにくく、食物繊維たっぷりになる」というメリットが得られますので、お米好きなダイエッターの皆さんは、ぜひチャレンジしてみてください。
この方法はスリランカの科学者チームによって考案されたものですので、しっかりとしたエビデンスに基づいています。
【方法】
①熱湯に1/2カップのお米と小さじ１杯のココナッツオイルを入れる
②「20～25分沸騰し続ける」か「40分間弱火で煮る」
③②が終了したら冷蔵庫に入れて12時間冷やせば完成
ココナッツオイルの活用法は意外と幅広い！
ココナッツオイルを保湿オイルやメイク落としの代わりに使えば、皮膚の外から肌トラブルの改善効果が得られます。
普段は結晶化して真っ白なココナッツオイルも、肌の温度によって「普通の油」と同じ透明な状態となりますので、オリーブオイルでクレンジングするような感覚で活用してみてください。
またココナッツオイルは「コーヒーに入れて飲む」という摂取がおすすめとなっているため、南国カフェに行ったような香りと共に体に良いオイルを飲む方々も増えています。
まとめ
さまざまなメディアで話題になっているココナッツオイルは、ご飯のでんぷんをも変えてしまう素晴らしい存在です。
毎日の摂取で美容や健康に好循環が生まれますので、ぜひ簡単な方法から始めてみてください。
